Dieses Basilikum- Pesto ist super schnell gemacht und eignet sich super für Nulden oder als Brotaufstrich. Den Parmesan reibe ich immer erst frisch dazu.
Zutaten:
ca. 100g Basilikum Blätter
200ml Olivenöl
30g Pinienkerne
3 Knoblauchzehen
Peffer & Salz
Vorgehensweise:
1. Die Pinienkerne in einer Pfanne (ohne Öl) gold/ braun rösten.
2. Die Basilikum Blätter waschen und trocken schleudern. Die Knoblauchzehen schälen. Die Knoblauchzehen und die Basilikum Bätter zusammen mit etwas Olivenöl, entweder mit dem Zerkleiner oder Pürierstab zerkleinern, anschließend das restliche Olivenöl und die Pinienkerne dazugeben und kurz zerkleinern.
bon appétit eure kräutereule
Mein Ergebnis:
