Zum Geburtstag sollte es eine Kuchen geben, der an Tiramisu erinnert, aber dennoch ein Blickfang, wie eine Torte, ist.
Zutaten für den Boden:
250g Löffelbiskuits
250ml Milch
1 Päckchen Vanille Zucker
Zutaten für die Buttercreme:
150ml Schlagsahne
220ml Milch
120g Zucker
150g Butter
150g Abgezogene, gemahlene Mandeln
1 Päckchen Pudding Pulver Vanille
Zutaten für die Sahne:
40g Zartbitterkuvertüre
250ml Schlagsahne
1 Päckchen Sahnesteif
1 Päckchen roter Tortenguss
Vorgehensweise:
1. Für die Buttercreme; Der Pudding muss Zimmertemperatur haben, daher etwas Zeit zum Abgekühlen einplanen. Zuerst aus dem Puddingpulver, der Sahne, der Milch und dem Zucker einen Pudding nach der Packungsanleitung zubereiten. Den Pudding erkalten lassen, dabei gelegentlich umrühren. Die Butter sollte weich sein, damit man sie mit dem Schneebesenaufsatz des Handrührgeräts geschmeidig rühren kann. Den erkalteten Pudding löffelweise unter die Butter rühren, darauf achten, dass die Butter und der Pudding Zimmertemperatur haben, da die Buttercreme sonst gerinnen kann. Zum Schluss die Mandeln unterrühren.
2. Für den Boden; Drei Löffelbiskuit zur Seite legen. Einen Tortenring auf einen Teller, besser natürlich eine Tortenplatte stellen. Mit der Hälfte der Löffelbiskuit den Tortenring auslegen. Die Milch und den Vanille Zucker miteinander mischen, die Löffelbiskuit löffelweise mit der Hälfte der Milch beträufeln. Die Hälfte der Buttercreme auf die Löffelbiskuit verteilen. Die übrigen Löffelbiskuit darauf legen, mit der übrigen Milch beträufeln und mit der übrigen Buttercreme bestreichen. Die Torte muss für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank.
3. Verzieren mit der Sahne; Den Tortenring mit einem Messer entlang fahren und dann den Tortenring vorsichtig lösen. In einem Wasserbad die Zartbitterkuvertüre schmelzen, die drei übrigen Löffelbiskuit in vier Teile teilen, in die Zartbitterschokolade tauchen und auf Backpapier abkühlen lassen. Die Sahne mit dem Zucker und dem Sahnesteif steif schlagen. Die Torte mit hilfe eines Tortenschabers mit der Sahne bestreichen. Den roten Tortenguss nach der Packungsanleitung zubereiten, abkühlen lassen, den Tortenguss in einen Frischhaltebeutel füllen, eine kleine Ecke abschneiden und nach Herzenslust verzieren. Die Torte bis zum Servieren kalt stellen und dann mit den vorbereiteten Schokolöffelbiskuits garnieren.
bon appétit eure kräutereule
Mein Ergebnis:
