Gimbap besteht grundsätzlich aus Reis und Noriblättern, die weiteren Zutaten können variirenen und bestehen meistens aus Fleisch und/ oder Gemüse. In Korea bekommt man es an Imbissen als Mittagsnack oder man nimmt es mit zu einem Picknick, wobei auch dort die Varianten so vielfältig sind, wie die Kombinationsmöglichkeiten mit den Zutaten. Es wird oft als "koreanisches Sushi" bezeichnet. Jedoch verwendet man bei Gimbap mehre Zutaten, keinen Rohenfisch und traditionelle wird es eigentlich auch nicht in Sojasosse und Wasabi gedippt.
Zutaten für 2 Rollen:
1 Ta
sse Reis
1 1/4 Tassen Wasser
2 Noriblätter
100g Rinder Minutensteaks
1 Möhre
1/2 Gurke
Eingelegter gelber Rettich
Vorgehensweise:
2. Das Fleisch in dünne Scheiben schneiden und kurz anbraten. Die Möhre abwaschen, schälen und in dünne Stifte schneiden. Die Gurke wachen, halbieren, die Kerne mit einem Löffel entfernen, schälen und dann in dünne Stifte schneiden. Den eingelegten gelben Rettich in dünne Stifte schneiden.
3. Ein Noriblatt auf eine Matte aus feinen Bambusstäben legen, den Reis ungefähr einen halben Zentimeter dick darauf verteilen und die übrigen Zutaten am Ende der Reisfläche darauflegen. Die Matte anheben, aufrollen und andrücken, anschließend die Rolle in ca. 3-4 cm dicke Scheiben schneiden.
bon appétit/ 맛있게 드세요 eure kräutereule
Mein Ergebnis:
