Zutaten für 2 Ciabatta:
500g Weizenmehl (Type 550)
etwas Mehl zum Arbeiten
300ml warmes Wasser
1 Päckchen Trockenhefe
2 TL Olivenöl
1 TL Salz
Vorgehensweise:
1. Die trockene Hefe mit dem warmen Wasser anrühren. Das Weizenmehl in eine Holz- oder Plastikschüssel geben, das Salz dazugeben und eine Loch in das Mehl graben, dann das Olivenöl und das Hefe- Wasser Gemisch dazugeben und miteinander kräftig verkneten. Den Teig für 2-3 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen.
2. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Nach dem Gehen lassen, den Teig mit ein wenig Mehl bestreuen, durchkneten, halbieren, zu zwei Rollen formen und auf das Backblech. Dann die beiden Ciabatta mit einem feuchten Tuch abdecken und für 30- 40 Minuten gehen lassen. 3. Den Backofen auf 210 ° Grad vorheizen und die Ciabatta für 20- 25 Minuten im Backofen hellbraun backen.
Danach auf ein Kuchengitter legen und abkühlen lassen.
bon appétit eure kräutereule
Mein Ergebnis:
