Das Wetter lädt zwar nicht zum Grillen ein, dennoch hatte ich am Wochenende Lust auf einen Burger vom Grill, also habe ich die Brötchen vorbereitet, der Grill wurde in einer trockenen Stunde angefeuert und danach wurde das Feuer durch den Deckel vom Grill vor dem Regen geschützt.
Zutaten für 7 Burgerbrötchen:
1 halben Eisbergsalat
Dressing
Ketchup
1. Für die Brötchen: Ein oder zwei Backbleche oder Backgitter mit Backpapier auslegen.Den braunen Zucker und die Trockhefe in lauwarme Milch einrühren und kurz stehen lassen. Das Mehl mit dem Ei, der Margarine und dem Salz in eine Schüssel geben. Das Milch- Zucker-Hefe Gemisch zu den übrigen Zutaten geben und zu einem glatten Teig verkneten.
Dafür habe ich alle Zutaten gewaschen und geschnitten, den Bacon in einer Pfanne ohne Öl angebraten, das Fleisch mit Salz und Pfeffer gewürzt.
Dann kam das Fleisch für ungefähr 2-4 Minuten pro Seite auf den Grill, für die letzten 1-2 Minuten auf dem Grill leistete dem Fleisch noch ein bzw. zwei Scheiben Käse Gesellschaft.
bon appétit eure kräutereule
Mein Ergebnis:
Zutaten für 7 Burgerbrötchen:
500g Mehl
240g Milch
60g Margarine
40g Brauner Zucker
1 Ei
1 Päckchen Trockenhefe
1/2 TL Salz
evlt. geröstete Sesamsamen
evlt. geröstete Sesamsamen
Zutaten für 3 Burger:
100g Rinderhack
160g Hähnchenfleisch
1 Fleischtomate
1 Zwiebel
6 Scheiben Bacon
4 Scheiben Käse
1 halben Eisbergsalat Dressing
Vorgehensweise:
1. Für die Brötchen: Ein oder zwei Backbleche oder Backgitter mit Backpapier auslegen.Den braunen Zucker und die Trockhefe in lauwarme Milch einrühren und kurz stehen lassen. Das Mehl mit dem Ei, der Margarine und dem Salz in eine Schüssel geben. Das Milch- Zucker-Hefe Gemisch zu den übrigen Zutaten geben und zu einem glatten Teig verkneten.
2. Die Schüssel mit einem feuchten Tuch bedecken und den Teig mindestens 45 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Der Teig muss sich sichtbar vergrößern.
3. Danach den Teig durchkneten und in ungefähr 7 gleichgroße Stücke teilen (wenn die Anzahl hängt von der Größe der Brötchen ab, umso größer desto weniger Brötchen bekommt man). Die Stücke zu einer Kugel formen, die Kugel auf ein Backblech legen und flachdrücken, die Stücke sollten ungefähr eine Höhe von 1- 2 cm haben. Evlt. mit gerösteten Sesamsamen bestreuen.
4. Dann erneut mit einem freuchten Tuch abdecken und für ungefähr 1 Stunde gehen lassen, bis die Brötchen sich sichtbar vergrößert haben.
5. Der Backofen sollte auf 170° C vorgeheizt sein, dann kommen die Brötchen auf mittlerer Stufe in den Backofen und backen ca. 15 Minuten, falls die Brötchen zu hell seinen sollten, einfach 2- 4 Minuten auf der obersten Schiene unter Aufsicht backen, bis die Brötchenfarbe zufrieden stellend ist. Nach dem Backen die Brötchen auf ein Kuchengitter legen und abkühlen lassen.
(Die Brötchen lassen sich nach dem Auskühlen sehr gut einfrieren.)
6. Die Zutaten für den Burger sind natürlich Geschmackssache. Ich bevorzuge meinen Burger grundsätzlich mit Hähnchenfleisch und habe mich dies mal für eine Variante mit viel Salat, Tomaten, Käse, Zwiebeln,Bacon und Jalapenos entschieden.
3. Danach den Teig durchkneten und in ungefähr 7 gleichgroße Stücke teilen (wenn die Anzahl hängt von der Größe der Brötchen ab, umso größer desto weniger Brötchen bekommt man). Die Stücke zu einer Kugel formen, die Kugel auf ein Backblech legen und flachdrücken, die Stücke sollten ungefähr eine Höhe von 1- 2 cm haben. Evlt. mit gerösteten Sesamsamen bestreuen.4. Dann erneut mit einem freuchten Tuch abdecken und für ungefähr 1 Stunde gehen lassen, bis die Brötchen sich sichtbar vergrößert haben.
5. Der Backofen sollte auf 170° C vorgeheizt sein, dann kommen die Brötchen auf mittlerer Stufe in den Backofen und backen ca. 15 Minuten, falls die Brötchen zu hell seinen sollten, einfach 2- 4 Minuten auf der obersten Schiene unter Aufsicht backen, bis die Brötchenfarbe zufrieden stellend ist. Nach dem Backen die Brötchen auf ein Kuchengitter legen und abkühlen lassen.(Die Brötchen lassen sich nach dem Auskühlen sehr gut einfrieren.)
6. Die Zutaten für den Burger sind natürlich Geschmackssache. Ich bevorzuge meinen Burger grundsätzlich mit Hähnchenfleisch und habe mich dies mal für eine Variante mit viel Salat, Tomaten, Käse, Zwiebeln,Bacon und Jalapenos entschieden.
Dafür habe ich alle Zutaten gewaschen und geschnitten, den Bacon in einer Pfanne ohne Öl angebraten, das Fleisch mit Salz und Pfeffer gewürzt.Dann kam das Fleisch für ungefähr 2-4 Minuten pro Seite auf den Grill, für die letzten 1-2 Minuten auf dem Grill leistete dem Fleisch noch ein bzw. zwei Scheiben Käse Gesellschaft.
Der Aufbau ist simpel, Remolade, etwas Ketchup, Salat, Bacon, Jalapenos, Fleisch mit Käse, eine Scheibe Tomate und etwas Remolade für die obere Brötchenhälfte.
bon appétit eure kräutereule
Mein Ergebnis:
