Selbstgemachter Waldmeistersirup

Zutaten für Sirup für 10 Sektgläser:

300g Zucker

300ml Wasser

etwas mehr als eine handvoll Waldmeister
3-4 Tropfen grüne Lebensmittelfarbe 

Vorgehensweise:

1. Den Backofen vorheizen auf 200°C und den Waldmeister in eine ofenfesten Schale geben und 5min im Backofen erhitzen.

2. In einem kleinen Topf Zucker und Wasser aufkochen lassen, solange rühren bis sich der Zucker vollständig ausgelöst hat. Dann den Waldmeister in den Topf geben und noch einmal 10 Minuten aufkochen lassen. Dann den Sirup über Nacht in den Keller oder an einen dunkelnen und kühlen Ort stellen.

3. Den Sirup absieben und mit ein paar Tropfen Lebensmittelfarbe einfärben. Dann den Sirup in ein Einmachglas oder in eine kleine Flasche fühlen.
Den Waldmeistersirup mit Wasser oder alkoholfreien Sekt aufgiesen und servieren.

Mein Ergebnis: