Einfache Zimtschnecken

Mein Erster Eintrag:
Die Zubereitungszeit für diese leckeren Zimtschnecken beträgt nur etwa 25min. plus 30min. Backzeit.

 Für 8 Zimtschnecken

Zutaten für den Teig:

350g Mehl

Backpulver

eine Prise Salz

2 Teelöffel Zimt

100g Butter

2 Eigelb

130 ml Milch (plus etwas extra Milch zum Bestreichen)

Zutaten für die Füllung:

110g Braunen Zucker
2 Teelöffel Zimt
1 Esslöffel Butter

Zutaten für das Frosting:

60g Puderzucker

1/2 Teelöffel Frischkäse

1/2 Teelöffel Butter
1 Esslöffel Wasser

Vorgehensweise:

1. Backofen auf 180° C vorheizen und eine Auflaufform mit Backpapier auslegen.

2. Für den Teig; Mehl und Backpulver in eine Schüssel sieben. Dann den Zucker, Zimt und die Prise Salz hinzugeben und vermischen. Butter, Eigelb und Milch in einen hohen Kunststoffbecher geben und verquirlen. Danach zu den trockenen Zutaten schütten und langsam zu einem Teig kneten. Der Teig sollte weich und fest sein, er darf etwas kleben. Wenn der Teig stark an den Händen klebt bzw. klebrig ist, dann noch ein wenig Mehl dazugeben. Dann die Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben den Teig darauf geben ein Stück Backpapier auf den Teig legen und vorsichtig auf eine Größe von ca. 30x 25cm ausrollen.

2. Für die Füllung; alle Zutaten zusammen mischen, den ausgerollten Teig vorsichtig und gleichmäßig mit der Füllung bestreichen, von der langen zur kurzen Seite hin aufrollen, in 8 gleich große Stücke schneiden, diese in die mit Backpapier ausgelegt Auflaufform legen, mit einem Pinsel mit Milch bestreichen und dann für ca. 30- 40min ab in den Ofen. 

(Tipp für gleich große Stücke: Am besten teilt man die Rolle einmal in der Mitte, dann teilt man die zwei Rollen in der Mitte und dann die vier Rollen in der Mitte teilen, so erhalte ich immer gleich große Stücke.)

3. Für das Frosting (ca. 5min bevor man die Zimtschnecken auf dem Ofen nimmt vorbereiten); Puderzucker in einen Schale geben, Butter, Frischkäse und 1 Esslöffel Wasser dazugeben mit einem Schneebesen vermischen, falls das Frosting noch etwas flüssig ist etwas Puderzucker dazugeben.

4. Die Schnecken aus dem Ofen nehmen. Auflaufform für ungefähr 5min. auf ein Kuchengitter zum Abkühlen stellen und dann direkt das Frosting mit eine Gabel über die Schnecken sprenkeln. 

 bon appétit eure kräutereule