Tiramisu mit Erdbeeren

Am Samstag auf dem Weg  zum Lebensmitteleinkauf sind wir an einem Schild mit einer roten Erdbeere vorbeigefahren und ich konnte nicht anders als zu sagen: "Lass uns der Erdbeere folgen!" Also folgten wir der Erdbeere! Da standen wir dann in mittem einem Erdbeerfeld und füllten unseren riesigen Korb mit noch mehr Erdbeeren. Auf dem Weg zum Auto stellte sich jedoch schon die Frage: "Was sollen wir nur mit sovielen Erdbeeren machen?"
Die Antwort stand schnell fest: Tiramisu mit Erdbeeren

Zutaten für 6-8 Personen:
150g Vanillejoghurt
500g Mascarpone
75g Zucker
400g Schlagsahne
500g Erdbeeren
250g Löffelbiskuit
200-250ml Orangensaft
ca. 1 gehäufter EL Kakaopulver

Vorgehensweise:
1. Für die Mascarponecreme; Vanillejoghurt Joghurt, Mascarpone und Zucker zu einer Creme verrühren. Sahne steif schlagen und unterheben die Creme heben.

2. Die Häfte der Erdbeeren putzen und in Scheiben schneiden.

3. Das Sichten; die Häfte der Löffelbiskuit mit Orangensaft beträufeln und dicht neben einander in eine rechteckige Form mit Rand legen. Achte darauf, dass die Form tief genug ist. Danach ca. 1/3 der  Creme daraufverteilen und mit den Erdbeerscheiben belegen. Dann ca. 1/3 der Creme darüberverteilen. Restlichen Löffelbiskuit mit Organensaft auf die Creme legen und mit Organgensaft beträufeln. Übrige Creme darüberverteilen. Dann zugedecken und für mindestens 5 Stunden in den Kühlschrank stellen.

4. Tiramisu mit Kakao bestäuben. Kurz vor dem Verzehr den Rest der Erdbeeren putzen, klein scheiden und auf dem Tiramisu verteilen.

     Mein Ergebnis:
 

Leider, war meine Form zu klein und durch das ganze Gedrücke sind die Erdbeeren in der Mascarpone- Creme "ertrunken", sodass man auf dem Foto die einzelnen Schichten nicht mehr so gut erkennen kann. Geschmacklich war das Tiramisu sehr leicht und fruchtig.

bon appétit eure kräutereule